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2015.03.25
偏食と不規則な生活が腸内飢餓をつくる（３要素＋１）
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目次
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- 腸内飢餓を加速する "３要素” とは？
- もう一つの重要な要素『＋１』とは？
１．腸内飢餓を加速する ”３要素” とは？
設定体重（set-point weight)をアップさせるのは空腹（腸内飢餓）のメカニズムであるといいましたが、その腸内飢餓を作りやすくする『３要素+１』についてお話したいと思います。
【まず、以下のブログをお読みください】
➡「私の言う、（腸内）飢餓の定義」
日本で、カロリー以外で太る原因としてよく言われるのが・・・
■バランスを欠いた食事
・ファーストフード、ジャンクフード
・糖質（炭水化物）の摂り過ぎ
・野菜不足
■生活のリズムの乱れ（不規則な生活）
・遅い夕食
・朝食または昼食を抜く
・間食の有無
などですが、どれか１つだけでは腸内飢餓のメカニズムは起こりにくく、３つの要素（+１）が同時に重なった時に、それは起こりやすくなると考えました。
その ”３つの要素” とは、以下のものです。
（１）何を食べるのか？
（２）次の食事までの空腹の時間
（３）その人のもつ消化力の強さ（胃酸、消化酵素など）
【何を食べるのか？】
野菜等の繊維質に乏しく、精製された炭水化物（デンプン）と消化の良いタンパク質（少量でも可）に偏った食事が一番太りやすい。食事中の脂質を少なくすると、消化が早くなるため腸内飢餓はできやすくなります。
決して食べる「量」ではなく、少なく食べていても、食べた物の「質やバランス」により太ることがある。
それに対し、野菜の食物繊維・乳製品・低G.I.食品・脂質・肉などを含むバランスの良い食事は腸内飢餓を起こりにくくする。
また、食べるスピード、噛む回数、食事中の水分摂取などもこの項目に影響を与える。
【次の食事までの時間】
朝食を抜いたり夜の食事が遅くなることを含め、不規則な生活が原因で太ったというのは、食事の間隔の問題です。
つまり空腹を長時間にわたり我慢していることです。
夜遅い食事が必ず太るわけではありません。もし食事が夜遅くになるのであれば、夕方にでも間食（チョコ、牛乳、サンドウィッチなど）して小腹に入れておくことで、腸内飢餓は防ぐことができます。
【消化力について】
胃腸が丈夫で消化する能力が高い人は、消化の遅い人に比べて、早く腸内飢餓をつくりやすくなります。腸内飢餓は、食べた量とは関係なく、腸全体での消化の進行具合で判断しているからです。
個人差があるが、胃下垂であったり、胃腸が弱い人は、腸内飢餓状態をつくることすら難しい場合があります。
もし肥満に遺伝的な要因があるとしたら、私は「消化力の違い」を、まず第一にあげるだろう。そして、それは人種間だけでなく家族間でも異なるかも知れない（もちろん消化力は後天的にも変わる）。
２．もう一つの重要な要素「+１」とは？
３要素以外にもう一つ重要な事を『プラス１』としましたが、それは「連続性」によって説明できます。どういうことかと言うと、今食べた食事の「前の食事」さらに「その前の食事」などをバランスの悪い食事や簡単な食事で済ませているか、否かです。
（朝食：和食の例）
つまり、昼食を簡単に「ハンバーガーとコーヒー」で済ませ、そして夜の９時まで一切何も食べられなかったとします。
しかし、朝食でしっかりと乳製品、サラダ、海藻、豆、バターなど食べていれば腸内飢餓メカニズムは起こりにくくなります。（注：もちろん個人差があります）
その理由は、腸全体が約７～８m（小腸は約６ｍ）と長いために、食べ物が腸を移動するのに十数時間かかるからです（個人差があります）。
腸内飢餓は腸の全体（あるいは小腸のみ）で判断されているため、この様に、前の食事（さらにその前の食事）、間食の影響も受けます。
「３食きっちりと食べ、バランス良い食事が太りにく」と言われていますが、それは上記で説明したことの裏返しでもあると言えるでしょう。