会場中「え～なんで太らないの～」という声
研究者や専門家の中でも、このように食べても太らない人は何故なのかというのは、実は解明されていないとのこと。
東京農工大（私の母校)の木村郁夫　特任准教授によると、この太らないという理由が「腸内細菌」の『痩せ菌』が大きく関与しているとのこと。（ビフィズス菌、バクテロイズ）

痩せ菌のつくりだす、短鎖脂肪酸が脂肪の摂り込みを減らすとのことでした。
痩せ菌の大好物は、水溶性の食物繊維。
つまり、水溶性の食物繊維を多く含む食品（ひじき、納豆、わかめ、切り干し大根、オートミール、ゴボウなど）を意識して摂るといいそうです。

（※以下はこの放送を見ての私の見解です↓↓↓）
私はこの『痩せ菌』なるものにはあまり関心はありませんが、少しコメントさせて頂くと･･･、

一部の人のデータでは全く根拠に乏しいと言えるのではなかろうか？検証は以下の点などについて、数千～数万人の単位で行われるべきではないだろうか？
・痩せている人は全員が『痩せ菌』が多いのか？
・太っている人は全員が『痩せ菌』が少ないのか？（フットボールアワーの岩尾さんは比較的多かった）

これがもし本当だとすると、太っている人の腸内に『痩せ菌』を入れれば痩せるのか？　
また逆に痩せている人が『痩せ菌』を減らせば、太ることができるのだろうか？･･･という検証も必要であろう。

また、『痩せ菌』の作り出す短鎖脂肪酸のおかげなのか、それとも「ひじき、納豆、ワカメ、切り干し」などの食物繊維を多く摂っているから痩せ体質なのかも曖昧である。「食物繊維を多く摂ることで、太りにくくなる」 という点では、私の理論とも共通する部分であるが、結果的に短鎖脂肪酸ができた、というのは副産物的なものではないかと私は考える。

私のブログをすべて読んで頂ければ、”食べても太らない”という人がいることは、全然おかしなことではないのです。
昔から言われる「痩せの大食い」です。

食べた物すべてが吸収されている訳でもないし、そもそも太ること（基本体重がアップすること）自体はカロリーの絶対量に起因しないから、カロリーの摂取量で比較することが視点の間違いであると言えます。

フードファイターと言われる人は、ギャル曽根さん、ジャイアント白田さんをはじめ、昔からたくさんおられますが、ほとんどの方は痩せておられます。多く食べて太っている人、多く食べても太らない人の違いについては（腸内）飢餓メカニズムで説明できます。